淮山烧卖及煎饺

敬前贤

材料：　 淮山 竹笋 荸荠 红萝卜 毛豆 玉米粒 豆包 香菇浇头 薏仁 香菜 调味料： 素蚝油 白胡椒 太白粉 面粉 盐 　 作法： １．香菇浇头添加少许水、酱油，炒香后备用

２．将竹笋、荸荠、淮山、红萝卜切细丝后，入油锅炒熟，再将玉米粒、煮熟的薏仁、毛豆与香菇浇头和蒸熟的豆包添加油锅内

３．再撒上少许太白粉与香菜末，炒热即是淮山烧卖与煎饺的馅料

４．将水饺皮沾水，包入馅料成烧卖状，入蒸锅蒸熟即是淮山烧卖

５．将水饺皮包入馅料成煎饺状，入油锅煎，并将面粉和水淋在煎饺上面，等至煎饺底皮成金黄色，煎饺就大功告成了

司马语婉

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