素鱼茶树菇

小小小黑

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它含有十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它另有美容保健之成果，抵抗癌、降压、防衰、较抱负的赞助医疗成果。

质料：茶树菇、素鱼、干辣椒、芫荽、孜然粉、花椒粉、姜丝

制作要领：

1. 茶树菇洗净切成3公分的段备用。
2. 素鱼解冻切成粒状备用。
3. 姜洗净刮去皮，切成丝备用。
4. 起锅，锅里倒入精制油，待油温升至2成左右放入干辣椒粒微炸出锅。待油温持续升至5成左右将素鱼粒放入炸，炸成金黄色出锅沥干油备用。待油温升至6成左右将茶树菇放入炸，炸成金黄色出锅沥干油备用。
5. 另起锅，锅内少许油,煸香姜丝倒入素鱼粒、茶树菇、干辣椒干煸, 煸出香味调味盐、蘑菇精、少许糖, 撒上花椒粉、孜然粉持续煸炒,末了撒芫荽段,炒匀出锅装入干锅中即可。

特殊提示：

此菜制作特殊，干香微辣，并且有新意。请看重的是：在炸茶树菇时看重火候和时间, 茶树菇千万不要煸炒,必须放入油锅中炸干水分,也不要太过干。炸干红辣椒油温必须低。喜欢吃辣的friend，可以加些辣椒粉。

四海无家

祝楼主好运，南无阿弥陀佛

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告成的人是跟别人学习阅历，失败的人只跟自身学习阅历！