下痢

七十年代早期

谁来晚餐
杨伯伯，你要出去啊？
我才刚回来呢！
杨伯伯，你生病了吗？脸色怎么这么苍白。
嗳！可能是最近腹部着凉，害我一连拉肚子拉了好多天，我才从医院看病回来呢！
那你得注意水分的补充以及吃些易于消化的营养补给品才是。
哎！现在什么东西也吃不下。
严重的下痢会造成全身无力，体重减轻，尿量减少，再不补充水份便容易发生脱水症，有时还会致命呢！
啊！那我得赶紧进去补充一下水份了。
你可以喝些汤和稀饭，另外蛋不但易于消化还含有丰富的糖质以及蛋白质，是补充营养的最佳食品。
可是我冰箱的蛋刚好都吃光了，借我几颗用用吧！
那太麻烦，我叫如意为你准备，你就到我家用餐好了。
多不好意思。

注意脱水症，水分和滋养食品可预防体能虚弱
体力不好的高龄者下痢会消耗体力。连续数日下痢时，必须尽快就医。体重减轻、发生贫血时，常引发内脏疾病，须详细检查。
症状严重时，必须禁食，但不要忘记水分的补充。全身倦怠、皮肤干燥脱皮、尿量减少、喉咙干渴、有白色舌苔、感觉很干燥，即是脱水状态。老年人易发生脱水症，可能危及生命，要注意。
保持身体的温暖、环境的安静，症状会逐渐减轻，再开始喝些汤，粥等，慢慢恢复正常进食。此时，须避免营养不足，多摄食含易消化的糖质和蛋白质的食品。并熟蛋、白肉鱼、蔬菜等煮软一些，都很适合。

治疗持续下痢乌梅汤
乌梅是半熟的梅子晾干而成的，在中国做药用。根据最近的研究，乌梅汤有杀死大肠菌、伤寒菌、副伤寒菌、霍乳菌及其他肠内病原菌的作用。
下痢持续不止时，可饮用乌梅汤。乌梅可在大的中药店买到。乌梅５～１０个加３００公克的水，煎成半量饮用。
对下痢有效的滋养食品炒醋蛋
蛋易消化，营养价值又高，一直下痢，消耗体力时，可多吃蛋，补充营养。半熟蛋或蒸蛋等都很容易消化，煮食效果不错。
醋有很强的杀菌作用，同时可帮消化。３个蛋加少许醋一起炒，空腹时食用，可治下痢。
蜂蜜无花果汤能健胃整肠
有趣的营养学
胃肠不好，常便秘或下痢的人，吃无花果有效。无花果含消化酵素，可健胃整肠。
蜂蜜则可杀死肠内的乳酸菌，治下痢，而且作用温和，又无副作用，很适合老年人。
·蜂蜜无花果汤
１、无花果晾干，切碎，磨成粉末，放到平底锅，煮成半分焦。
２、１大匙煮过的粉末加适量的蜂蜜和水，即可饮用。
其他推荐食品
·山芋有滋养、强壮、促进消化的效果，可抑止下痢。１天３次，１次煮６０公克食用。
·著凉下痢时，可将干姜加糯米用水煮，喝汁。
·严重下痢无法进食时，可磨碎２个苹果代替正餐食用，对便秘也有效，很适合胃弱的老人。
·紫酥叶有杀菌作用，常吃有益胃肠。
适合老年人肠胃的粥和汤
苹果牛奶粥的作法
１、饭１００公克中加入１杯牛奶，用弱的中火煮２０～３０分钟。
２、加点盐调味。
３、苹果１００公克剥皮磨碎，加入粥中，趁热吃。
山芋粥的作法
１、山芋７０公克切成１公分块状。
２、山芋、米１／３杯加水３００公克煮粥，约３０分钟，加入枸杞子２０公克。
３、加盐调味，再煮２０分钟。
白肉鱼的生鱼片粥
１、米１／３杯加３００公克水煮粥。生鱼片用的白肉鱼６０公克在食用前１０分钟，如酱油混合搅拌。
２、调味汁是用高汤１００公克加少许的盐和酱油混合煮成，煮开后，再用水加太白粉芶芡。
３、用容器盛粥，加入生鱼片及２的调味汁。

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