糖醋蒜香茄子
<img alt="" width="504" height="381" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2011-09-02/20110902_1604037076.jpg" /></p>
<strong>材料：</strong>茄子、葱、蒜，</p>
<strong>调料：</strong>番茄酱、盐，糖，醋，生抽，淀粉少许</p>
<strong>做法：</strong></p>
<strong> <img alt="" width="387" height="291" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2011-09-02/20110902_1605018708.jpg" />
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1、将茄子洗净，切片，装入盘中；</p>
2、将番茄酱与淀粉调成糊；</p>
3、将切好的茄片两面均挂上调好的′粉糊；</p>
4、锅中放油，六成热时将挂好糊的茄片煎一下，煎至两面金黄捞出；</p>
5、锅内留少许底油，放入葱蒜炒一下，炒出香味时再放入盐、糖、醋、生抽、等调料和煎好的茄片翻炒一下，再加水淀粉勾芡。</p>
6、出锅前可再放点拍好的蒜粒提一下味。亦可再放些蘑菇精增加鲜味。</p>
<strong> 营养参考：</strong><span style="color: #008080"><strong>抗老明星——茄子的营养价值与功效</strong></span>
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