素食者的营养搭配
吃素时选择多样化的菜式，不偏好某种菜，一样能摄取到充足的营养。别的，素食者在饮食上必要驾驭的几项一、应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
二、豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐等豆类加工品含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分营养，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。
三、多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。
四、青菜最好能有四五种变革，肉类所含铁质可经过多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。
五、别为了让素食更有味而多用油脂来调配，应驾驭素菜平淡、少盐、少糖的原则，云云才切合素食之康健取向
六吃素者易缺乏维生素B，多吃概括维生素可予以改善。爱美的女性想靠吃向来保持苗条身材可不是那么便利的，倘若你烹调办法不精确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，只顾这些食品都是素食，但其高油高糖会让你想不发胖都不可。 为明天做准备的最好方法就是集中你所有智慧，所有的热忱，把今天的工作做得尽善尽美，这就是你能应付未来的唯一方法。
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