千里锦带（药膳）
<p><font size="3"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="font-family: 宋体; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri"><img alt="" width="288" height="208" src="./attachments/Image/20104200163460277801.JPG" /><br /></span></b></font></p>
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt"><span lang="EN-US"><o:p></o:p></span><font size="3"><b><br />
材料：</b>山药150克、莼菜200克、去皮竹笋30克、素火腿30克、素高汤、玉米粉适量。</font><br />
<font size="3"><b>调料：</b>麻油、淀粉、葱、姜末、天然味素适量。</font><br />
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<div><font size="3"><b>做法：<br />
</b>1、山药片加水1000毫升、煮熟成透明片后、切成一厘米的丁备用。</font></div>
<div><font size="3"><span> 2</span>、竹笋用热水烫过，切成一厘米见方的丁备用。</font></div>
<div><font size="3"><span> 3</span>、素火腿切成碎末备用。</font></div>
<div><font size="3"><span> 4</span>、炒锅加油烧热、加入葱、姜末爆香后放到入山药片内，竹笋丁翻炒2分钟，再加入素火腿、素高汤和水400毫升煮10分钟，加调和的淀粉调浆勾芡成羹。</font></div>
<div><font size="3"><span> 5</span>、将羹装汤碗、倒入莼菜调匀、淋上麻油即可。</font></div>
<div></div>
<div><font size="3"><b>功效：<br />
</b>1、健脾、清热利湿、适用与肝炎兼脾虚、有肝胆郁热者。</font></div>
<div><font size="3"><span> 2</span>、山药可补脾利湿。莼菜可解毒治黄疸，又称“锦带”，本菜典出自陆机：</font></div>
<div><font size="3"><span> </span>“千里莼美”典意赞美乡土特佳之美味。</font></div>
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