拔丝山药的做法
<p><img alt="" width="290" height="198" src="./attachments/Image/20104200141327177801.jpg" /></p><p><strong>原料：</strong><br />
山药250 克，白糖100 克，花生油500 克、熟芝麻10 克、淀粉100 克。<br />
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<strong>做法：</strong><br />
1、将山药洗净，去皮、切成3 厘米长的块。加干淀粉、加清水调成糊，放人山药块挂糊。<br />
2、锅内放油烧至七成热，下山药块，炸至山药外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。<br />
3、原锅留油20 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的山药，边颠翻，边撒上芝麻，<br />
4.最后盛入抹过凉油的盘中即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将山药块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。<br />
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<strong>特色：</strong><br />
健胃开食、色泽金黄，香甜酥脆，块型光滑外脆内软，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。<br />
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山药的营养功效：</strong>山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，它可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力。补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜。</p>
<p><strong>营养：<br />
</strong>1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。<br />
2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；<br />
3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；<br />
4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；<br />
5、年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；<br />
6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。</p>
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<p></p> 目标的坚定是性格中最必要的力量源泉之一，也是成功的利器之一。没有它，天才也会在矛盾无定的迷径中徒劳无功！
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